Albersdorfer Tee-Blog Naturideen

Die Engländer trinken den meisten Tee? Denkste! Würden sie in eine offizielle Statistik zum Teekonsum aufgenommen, würden die Ostfriesen die Briten um Längen schlagen. Fast 300 Liter pro Kopf werden im Jahr an der deutschen Küste zwischen Jadebusen und Dollart getrunken. Dabei haben die Ostfriesen im Laufe der Zeit eine ganz eigene „Teezeremonie“ entwickelt, die [...]

Eine ganz besondere Tee-Tradition würde es ohne den grünen Matcha Tee gar nicht geben oder sie würde erheblich an Qualität verlieren. Dieser besondere Grüne Japan Tee wird schon seit vielen hundert Jahren zur japanischen Teezeremonie gereicht. Hierbei wird nach einem bestimmten Ablauf Tee mit Gästen getrunken, um ihnen eine besondere Ehre zu erweisen und zur [...]

In der chinesischen Region Yunnan scheint die Wiege der wilden Teepflanze zu stehen. Das Hochplateau bietet hervorragende Bedingungen für den Anbau. Der Name Yunnan allein steht schon für pure chinesische Teekultur. So gibt es verschiedene Sorten, die zu unterschiedlichen Anlässen und Zeremonien getrunken werden. In der Region wird z. B. der Jiu Dao Cha produziert, [...]

Tee trinken und genießen ist eine Sache, den Tee erst richtig kennen zu lernen die andere. Hu Hsiang-fan und Carla Steensberg schaffen mit ihrem Buch „Das Geheimnis des Tees“ die Vollendung des Teegenusses. Mit Blick auf die Geschichte des Tees, seinen Anfängen in China und seiner weltweiten Verbreitung startet die Reise in eine neue Welt.

Die Geschichte des Tees reicht weit bis 5.000 Jahre zurück. Nicht nur in China, sondern vielmehr im Rest der Welt, hat der Tee seine eigene Geschichte zu erzählen. Ursprung ist und bleibt China, diese Tatsache lässt sich keinesfalls leugnen. Es steht außer Frage, dass sich gerade hier reichlich Mythen und Legenden gesammelt haben. Fast 3.000 [...]

Tee-Blattgrade, was muss man sich darunter vorstellen? Die Tees haben unterschiedliche Blattgrade, die etwas über die Qualität eines Tees aussagen. Diese Blattgrade werden durch Größe, Zahl und Alter, der von einem Trieb verwendeten Blätter bestimmt. Es gibt vier generelle Unterscheidungen beim Tee. Da gibt es einmal die Blatt-Tees (Pekoe). Blatt-Tees werden aus dünnen und drahtigen [...]

Tee zählt in China zu einem Nationalgetränk. Bedingt durch die alten Traditionen und Sitten ist Tee nicht mehr wegzudenken. China gilt noch heute als das Teeanbauland schlechthin, wobei Indien für den Export mehr und mehr an Bedeutung gewinnt und China somit von Platz 1 verdrängt. Dem Teeanbau wird sehr viel Zuwendung gewidmet. Bis weit in [...]

Aktiver Teeanbau wird in Taiwan seit 1650 betrieben. Auswanderer haben Teesamen aus China mitgebracht und kultiviert. Die Hauptanbaugebiete sind Nantou, Ali-Shan und Yu-Shan. Gerade in der Hochlandregion Yu-Shan wächst der beste Oolong Tee überhaupt. Oolong Tee gilt als wahre Gaumenfreude und wird von Teeliebhabern sehr gern angenommen. Dong-Ding, Ali Shan Cha, Jin Shan Cha, Tikuanyin, [...]