Albersdorfer Tee-Blog Naturideen

Teegenuss bremst Alltagsfrust: Engländer genießen ihren “Five-o´clock-tea” und Ostfriesen legen zwischen Wind und Wellen und manchem widrigen Wetter gerne eine Teestunde ein. Im asiatischen Raum wird Tee nicht nur geschätzt, sondern das Teetrinken selbst halt lange Tradition, wird in oft komplizierten Ritualen praktiziert. Das Anbieten von Tee ist auch heute noch innerhalb der Familie ein [...]

Obwohl die Teekultur in Indien zumindest im Vergleich mit fernöstlichen Anbaugebieten wie China noch relativ jung ist, gehört Indien doch global zu den wichtigsten Teeerzeugern. Historisch wurde dort erst gegen Ende des 18. Jahrhunderts mit dem extensiven und auf den weltweiten Export ausgerichteten Anbau begonnen. Die Wurzeln dieser landwirtschaftlichen Entwicklung liegen in seiner kolonialistischen Geschichte, [...]

Weißer Tee wird aus den oberern, jungen Knospen des Teestrauchs gewonnen. Er hat seinen Namen von dem weißen, seidigen Flaum, der diese Knospen bedeckt. Obwohl dieser Tee von den gleichen Pflanzen geerntet wird wie der grüne Tee und der schwarze Tee, unterscheidet er sich von ihnen deutlich in seiner Herstellung. Weißer Tee wird lediglich leicht [...]

Es ist so weit: der Frühling ist da! Die dicken Pullover und Jacken können wieder in den Schrank und durch T-Shirts und Blusen ersetzt werden. Leider kommt dadurch auch etwas ans Tageslicht, das man im Winter unter dicker und weiter Kleidung gut verstecken konnte: der Winterspeck. Vermeindlich unansehnliche Röllchen, welche die Freude auf figurbetonte Frühlingsmode [...]

Gelber Tee ist in Deutschland noch weitestgehend unbekannt. Er stammt aber von der gleichen Pflanze wie Grüner Tee und Schwarzer Tee. Für den Gelben Tee werden nur junge Triebe verwendet, die direkt nach der Ernte erhitzt werden. Danach werden sie aber nicht wie beim schwarzen Tee oder grünen Tee sofort weiterverarbeitet, sondern dürfen ein bisschen [...]

Der Frühling ist da, zumindest dem Kalender nach. Die Natur erblüht, der Winter ist endlich um und eigentlich sollte man gutgelaunt und tatendurstig sein. Gerade im Frühjahr klagen aber viele Menschen über Abgespanntheit, Müdigkeit und Unlust. Nach den Winterdepressionen hat die berüchtigte Frühjahrsmüdigkeit zugeschlagen. Woher sie kommt, ist nicht vollständig geklärt. Vermutlich wirken mehrere Faktoren [...]

Pu Erh Tee galt lange Zeit als Tee der Könige. Seit etwa 1.700 Jahren wird der Tee in der Provinz Yunnan hergestellt und war sehr lange nur der Oberschicht vorbehalten. Der Pu Erh Tee erhält seine typische dunkle, rötliche Farbe durch einen speziellen Reifeprozess. Pu Erh Tee, der vor den 60er Jahren hergestellt wurde, durchlief [...]

Seit einiger Zeit erfreut sich eine neue Teesorte immer größerer Beliebtheit: der Weiße Tee. Doch neu ist dieser Tee bei weitem nicht. In China, seinem Ursprungsland, ist er seit dem 11. Jahrhundert v.Chr. bekannt und geschätzt. Es handelt sich auch nicht um eine ganz andere Art von Tee, da er, wie Grüner Tee auch, aus [...]

Matetee oder Yerba Mate ist in Südamerika das Nationalgetränk. Der anregende Aufguss wird zu jeder sich bietenden Gelegenheit konsumiert. Auch wenn der Mate-Tee nicht aus den Blättern des Teestrauchs, sondern aus den Blättern einer südamerikanischen Stechpalmenart gewonnen wird, braucht er sich, was die Inhaltsstoffe betrifft, nicht vor grünem Tee und schwarzem Tee zu verstecken. Mate-Tee [...]

Grüner Tee und schwarzer Tee stammen von der gleichen Pflanze, weswegen sich die Inhaltsstoffe erst einmal nicht unterscheiden. Nur durch die Fermentation werden einige Stoffe im schwarzen Tee verändert, die beim grünen Tee in ihrer ursprünglichen Form erhalten bleiben.