Albersdorfer Tee-Blog Naturideen

Russland ist eine der größten Teetrinkernationen der Welt. Wen wundert es? Die langen kalten Winter lassen sich mit einem heißen Glas Tee weitaus besser überstehen. Schon während der Zarenzeit trank man in Russland viel Tee, auch wenn die Beschaffung am Anfang beschwerlich war. Der klassische Samowartee (Russischer Karawanentee mit Rauchgeschmack) kam aus China und musste [...]

Schon die Farbe dieser außergewöhnlichen Teepflanze demonstriert, dass es sich beim Sencha Tee um eine Kostbarkeit unter den Teesorten handelt. Es gibt ihn in unterschiedlichen Qualitäten. Je dunkler und länger das Blatt ist, desto hochwertiger ist der Tee. Sencha – Liebhaber erkennen schon an einer gleichen Sortierung die sehr gute Qualität. Da dieser grüne Tee [...]

Tee trinken und genießen ist eine Sache, den Tee erst richtig kennen zu lernen die andere. Hu Hsiang-fan und Carla Steensberg schaffen mit ihrem Buch „Das Geheimnis des Tees“ die Vollendung des Teegenusses. Mit Blick auf die Geschichte des Tees, seinen Anfängen in China und seiner weltweiten Verbreitung startet die Reise in eine neue Welt.

Einen Tee zu genießen, heißt für viele einen Entspannungsmoment zu erleben. Für den wahren Teegenuss bedarf es keinem großen Wissen, dennoch gibt es die goldenen Regeln der Teezubereitung. Beachten Sie bei der Zubereitung stets, dass Tee dazu neigt, fremde Gerüche und Geschmäcker aufzunehmen. Verwenden Sie daher für die Teezubereitung ausschließlich dafür vorgesehene Teekannen und Teefilter/Teesiebe. [...]

Nicht nur die Ziehzeit sondern auch die richtige Wassertemperatur ist für den Teegenuss entscheidend. Auch hier gilt, Tee ist nicht gleich Tee. Einige Sorten reagieren äußert empfindlich auf hohe Temperaturen, während andere erst dann ihr richtiges Aroma entfalten können. Grüner Tee fühlt sich in 70° C bis 90° C heißem Wasser am wohlsten. Kochendes Wasser [...]

Klar, jeder Tee hat eine Ziehzeit zwischen 2 und 10 Minuten, doch eine Pauschalisierung ist aufgrund der Sortenvielfalt nicht angebracht. Grundsätzlich gilt, dass eine kurze Ziehzeit die anregende Wirkung unterstützt, während länger Ziehzeiten das Koffein abschwächen lassen – die anregende Wirkung bleibt jedoch grundsätzlich bestehen. Je nach Sorte kann ein Tee sein volles Aroma nur [...]

Ursprünglich war der Tee in China nur als Heilmittel bekannt. Erst nach einiger Zeit stellte sich heraus, dass er ebenso als Getränk und Genussmittel verwendet werden kann. Im 17. Jahrhundert wurde erstmals Tee nach Europa importiert und als pflanzliches Heilmittel verkauft. Auch hier dauerte es geraume Zeit, bis Tee seinen Durchbruch als eins der beliebtesten [...]

Aktiver Teeanbau wird in Taiwan seit 1650 betrieben. Auswanderer haben Teesamen aus China mitgebracht und kultiviert. Die Hauptanbaugebiete sind Nantou, Ali-Shan und Yu-Shan. Gerade in der Hochlandregion Yu-Shan wächst der beste Oolong Tee überhaupt. Oolong Tee gilt als wahre Gaumenfreude und wird von Teeliebhabern sehr gern angenommen. Dong-Ding, Ali Shan Cha, Jin Shan Cha, Tikuanyin, [...]