Albersdorfer Tee-Blog Naturideen

Der Earl Grey Schwarzer Tee ist eine Teemischung, die ursprünglich nur aus chinesischen Teesorten besteht. Diese wurden dann mit dem Öl aus der Bergamotte aromatisiert. Der Name des Tees geht auf Charles Grey 2. zurück. Der Legende nach trug ein Sturm wesentlichen Anteil an der Kreation dieser Teemischung. Auf der Überfahrt schleuderte ein Sturm die [...]

Die Region Darjeeling ist bekannt für ihre Spitzentees. Der Goomtee Darjeeling reiht sich in die Schlange dieser hochwertigen Tees ein. Obwohl in der Region erst sehr spät mit dem Teeanbau begonnen wurde, können die Tees mit den traditionellen Teesorten Chinas und Japans absolut mithalten. Die Darjeeling-Teesorten haben sich inzwischen einen Platz ganz weit vorn auf [...]

An den südlichen Ausläufern des Himalaya Gebirges in der Region rund um die indische Stadt Darjiling entstand ziemlich spät, erst Mitte des 19. Jahrhunderts, durch die Engländer das heute so bekannte Zentrum des bengalischen Teeanbaus. Innerhalb kürzester Zeit schossen viele Teegärten förmlich aus dem Boden, sodass inzwischen auf etwa 19.000 Hektar Fläche dieser so begehrte [...]

Flugtee – was für ein merkwürdiger Begriff. Die Erklärung jedoch ist sehr einfach. Um den erntefrischen Geschmack des First Flush genießen zu können, wird Tee der ersten Pflückdurchgänge mit dem Flugzeug zu uns transportiert. Daher die Bezeichnung „Flugtee“. Gepflückt werden nur zwei Blätter und die Spitze des heranwachsenden Teeblattes, was dazu führt, dass dieser spezielle [...]

Der Schwarze Temi Sikkim Tee könnte fast als zweiter Schwarzer Darjeeling Tee gehandelt werden, werden die beiden Sorten doch fast unmittelbar nebeneinander angebaut. Geschmacklich jedoch gibt es große Unterschiede zwischen den Beiden. Während der Darjeeling Tee ein leichter und sehr feiner Tee ist, hat der Sikkim Tee ein Aroma, das beim ersten Genuss eher kräftig [...]

Liebt man außergewöhnlichen Schwarztee, ist der Schwarze Darjeeling Autumnal (Balasun Darjeeling) allgemein eine sehr gute Wahl. Obwohl er seine Heimat im Norden Indiens hat, waren es doch die britischen Kolonialherren, die um 1850 die Idee hatten, den Versuch zu wagen, in diesem Gebiet Tee anzubauen. Das Klima in der Region war optimal, so dass sich [...]

In der New Yorker und Moskauer Spitzengastronomie ist eine Teekanne auf dem Tisch längst kein ungewohntes Bild mehr. Statt Rioja oder Bordeaux werden hier seit längerem Assam oder Darjeeling Tees zu edlen Menüs gereicht. Nun hat der neue Trend auch Deutschland erreicht. Einige Küchenchefs der gehobenen Restaurantklasse haben den Trend bereits übernommen und greifen immer [...]

Grüner Tee und schwarzer Tee stammen von der gleichen Pflanze, weswegen sich die Inhaltsstoffe erst einmal nicht unterscheiden. Nur durch die Fermentation werden einige Stoffe im schwarzen Tee verändert, die beim grünen Tee in ihrer ursprünglichen Form erhalten bleiben.

Nepal zählt mit zu den jüngsten Anbaugebieten der Welt. Erst vor 140 Jahren wurde Tee hier kultiviert. Der erste Tee wurde 1873 produziert. Die Höhenlagen von 1.000 bis 2.400 Metern werden über tausend Tonnen Tee pro Jahr geerntet. In liebevoller Handarbeit wird er von Bauern gehegt und gepflegt. Die größte Anbauregion ist Ilam Valley. Diese [...]

Indien und Tee werden weltweit in einem Atemzug genannt. Am Anfang recht unscheinbar hat sich Teeanbau in Indien erst Ende des 18. Jahrhunderts etabliert. Mittlerweile rangiert Indien auf Platz 1 der Tee anbauenden und Tee exportierenden Ländern. Die vormalige Monopolstellung anderer Länder wurde abgelöst, so dass nunmehr China, Sri Lanka, Kenia oder auch Indonesien auf [...]