Albersdorfer Tee-Blog Naturideen

Neben dem Glühwein ist der Punsch eins der beliebtesten alkoholischen Heißgetränke und wird bevorzugt in der kalten Jahreszeit serviert. Ursprünglich stammt er aus Indien, wo ihn im 17. und 18. Jahrhundert die Besatzungen der britischen Teeklipper kennenlernten. Sie brachten das neue Getränk unter der Bezeichnung Punch nach Großbritannien, wo es sich bald sehr großer Beliebtheit [...]

Denkt man an England, denkt man zwangsläufig auch an Tee. Der “five o’clock tea” ist legendär und für viele Briten auch heute noch ein Muss. Bei ihrem “high tea”, wie der Fünf-Uhr-Tee auch genannt wird, gehen die Briten keine Kompromisse ein. Da sie ihre Teetradition seit über 200 Jahren pflegen, wird es wohl kaum jemanden [...]

Die Engländer trinken den meisten Tee? Denkste! Würden sie in eine offizielle Statistik zum Teekonsum aufgenommen, würden die Ostfriesen die Briten um Längen schlagen. Fast 300 Liter pro Kopf werden im Jahr an der deutschen Küste zwischen Jadebusen und Dollart getrunken. Dabei haben die Ostfriesen im Laufe der Zeit eine ganz eigene „Teezeremonie“ entwickelt, die [...]

Sri Lanka – Ursprung dieses außergewöhnlichen Schwarzer Ceylon Uva Distrikt Tees. Nachdem das Land erst spät vom Kaffeeanbau auf Teeplantagen umstieg, entwickelte es sich rasant zum zweitgrößten Tee-Exporteur der Welt. Neben dem Assam Tee findet man auch die verschiedenen Ceylon Tees in diversen Teemischungen wieder, in denen sie als Basis verwendet werden. Weitverbreitet ist die [...]

Wer kennt dieses Gefühl nicht? Man steht morgens wie gerädert auf und braucht dringendst einen Muntermacher. Was wäre da besser geeignet als ein guter schwarzer Tee? Der Schwarze Assam Tee bietet sich förmlich an. Er ist sehr reich an Koffein und besonders kräftig und würzig im Geschmack. Der Schwarze Assam Tee wurde eher zufällig um [...]

In der New Yorker und Moskauer Spitzengastronomie ist eine Teekanne auf dem Tisch längst kein ungewohntes Bild mehr. Statt Rioja oder Bordeaux werden hier seit längerem Assam oder Darjeeling Tees zu edlen Menüs gereicht. Nun hat der neue Trend auch Deutschland erreicht. Einige Küchenchefs der gehobenen Restaurantklasse haben den Trend bereits übernommen und greifen immer [...]

So manch einer fragt sich, wenn er eine Tasse dampfenden Tee genießt, woraus wird er eigentlich hergestellt – der Tee? Die Teepflanzen sind Teesträucher. Sie gehören zur Gattung der Kameliengewächse innerhalb der botanischen Familie der Theaceae. Es gibt zwei Ursprungsarten der Teepflanze. Die Botanik bezeichnet sie als „Thea sinensis“ und „Thea assamica“. Sie werden aber [...]

Für einen Kaffeetrinker sind die Geheimnisse um den Tee nahezu nicht zu verstehen. Beschäftigt man sich aber mal mit dem Thema, wird man ganz Erstaunliches entdecken. Begibt man sich einmal in einen Teeladen, wird man ob der Fülle der angebotenen Teesorten kaum eine Entscheidung für eine Sorte treffen können. Und dabei ist es doch eigentlich [...]

Nepal zählt mit zu den jüngsten Anbaugebieten der Welt. Erst vor 140 Jahren wurde Tee hier kultiviert. Der erste Tee wurde 1873 produziert. Die Höhenlagen von 1.000 bis 2.400 Metern werden über tausend Tonnen Tee pro Jahr geerntet. In liebevoller Handarbeit wird er von Bauern gehegt und gepflegt. Die größte Anbauregion ist Ilam Valley. Diese [...]