Albersdorfer Tee-Blog Naturideen

Anis ist eine ganz bezaubernde Pflanze mit vielfältigen Eigenschaften, die sich jedermann bei Bedarf und nach Belieben zunutze machen kann. Die Pflanze enthält einen hohen Bestandteil charakteristisch duftenden ätherischen Öls und lässt sich deshalb ausgezeichnet zu Duftölen verarbeiten, mit dem rasch ein frisches und aromatisches Raumklima erzeugt werden kann. Anis ganz wird auch gern als kräftiges Gewürz in vielen Speisen eingesetzt und hat eine besondere Funktion beim Backen. Es kann sehr gut Brotteig zugesetzt werden, um dem Brot einen kräftigen würzenden Geschmack zu geben und wird häufig zusammen mit oder anstatt von Zimt in Weihnachtsgebäck verwendet, um später beim Naschen in der kalten Jahreszeit Wärme und Vertrauen auszustrahlen. Der als Aperitif nicht nur in Griechenland gern getrunkene Ouzo erhält ebenfalls erst durch den Zusatz von Anis seinen charakteristischen Geschmack und seine wärmende Ausstrahlung.

Seine gesundheitsfördernde und belebende Wirkung kann Anis vor allem bei der Zubereitung als Tee entfalten. Anis hat eine antibakterielle und schleimlösende Funktion und eignet sich zuverlässig als Hustenmittel. Die im Anis enthaltenen ätherischen Öle, die sich nach und nach entfalten, sind eine Wohltat für die Bronchien. Auch bei Problemen im Magen-Darm-Trakt ist eine kräftige Tasse Anistee das Mittel der Wahl. Die antibakterielle Wirkung des Anis beruhigt das Verdauungssystem und beseitigt sicher Krämpfe und Blähungen. Häufig wird Anis zusammen mit anderen Kräutern wie Fenchel oder Kümmel wie z.B. der Anis-Kümmel-Fenchel Kräutertee zu einem bekömmlichen Tee gemischt, der zu jeder Tageszeit getrunken werden kann.

Anis- und Fencheltees sind ausgezeichnete Getränke zusammen mit einer gehobenen Mahlzeit in einem feinen Restaurant und können einen Blick in die teure Weinkarte ersparen helfen. Ein Anis-Kräutertee schmeckt vorzüglich zu einem leichten Fischgericht oder zu einem deftigen Wildbraten. Ein echter Gourmet weiß, dass es kein Getränk gibt, das sich besser zu einem Hummer-Gericht trinken lässt, als Anistee. Wie bei allen Kräutertees sollte man eine Anis-Teemischung ruhig zehn Minuten ziehen lassen, damit die wohltuenden Wirkstoffe sicher in das Teewasser übergehen können.