Albersdorfer Tee-Blog Naturideen

Der Keemun Superfine China Tee ist durch jahrelange Kreuzungen und Variationen zu einem wunderbarer Schwarztee geworden, was er heute ist. Immer wieder wurde die Teepflanze, die bis zu zwanzig Meter hoch in den hohen Teeanbaugebieten der Provinz Anhui, einem rauen Bergland, wächst, gekreuzt, um eine widerstandsfähige Teepflanze zu erhalten, die geschmacklich optimale Ernten bringt. Wie bei vielen anderen Teesorten gilt auch bei dieser: Je höher die Pflanzen angebaut werden, umso besser wird der Tee. Nach fünf Jahren erst bringt eine neu ausgesetzte Teepflanze die erste Ernte; der Keemun Superfine China Tee ist also ein sehr wertvoller Tee, der auch geschmacklich überzeugt. Dieser Tee ist relativ arm an Koffein und enthält wenig Gerbstoffe, sodass auch abends einmal ein Tässchen dieses heißen Getränks erlaubt ist. Der charakteristische Geschmack des Keemun Superfine China Tee wird durch das ätherische Öl mit dem Namen Myrcenal verursacht, welches in der Pflanze enthalten ist. So ergibt sich ein wunderbar voller und fruchtiger und leicht süßer Geschmack, der einige Liebhaber hat.

Zubereitung:
Für eine normale Teetasse des Keemun Superfine China reicht ein gestrichener Teelöffel des geriebenen Teeblatts. Mit etwa 90 Grad heißem Wasser übergossen, muss er noch drei Minuten ziehen, bis sich der vollmundige Geschmack entfaltet hat. Man muss diesen Tee nicht unbedingt süßen, und sollte auch, wenn die eigene Süße des Tees nicht ausreicht, sparsam mit jeglichem Zucker umgehen, um den eigenen Geschmack des Tees in vollen Zügen genießen zu können. Wird der Tee in einer Teekanne aufgegossen, sollten darin keinesfalls Rückstände von früheren Aufgüssen enthalten sein. Auf weitere Zutaten, wie Milch oder Zitrone kann man hier getrost verzichten – muss dies aber nicht tun.

Herkunft:
Der Keemun Superfine China Tee kommt aus dem Bergland der chinesischen Provinz Anhui, in der lange Zeit daran gearbeitet wurde, sowohl die Ernte als auch den Geschmack des Tees zu optimieren. Die urtümliche Teepflanze, mit dem lateinischen Namen Camellia Sinensis ist quasi die Mutter dieses Tees, der durch seinen eigentümlichen und guten Geschmack so viele Freunde hat.