Albersdorfer Tee-Blog Naturideen

Der Schwarze Tee mit Rum Vanille Aroma bietet dem Teekenner ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Schwarzer Tee klingt nach schwarzen Teeblättern. Aber eigentlich bezeichnet der Name Schwarzer Tee nur die Art der Herstellung des Tees. Nachdem die Teeblätter geerntet werden, kommen sie in große Weidenkörbe. Dann werden sie stark geschüttelt. Durch das Schütteln verbinden sich die Zellsäfte der Teeblätter mit dem Sauerstoff aus der Luft. Dadurch erfolgt eine geschmackliche Veränderung. Das Ganze wird als Fermentation bezeichnet. Anschließend erfolgt der Trocknungsprozess. Dabei werden die Teeblätter 20 Minuten lang mit einem Heißlufttrockner mit einer Temperatur von 85°C behandelt. Hier erst erhält der Tee seine typische und wohlbekannte dunkle Farbe. Bis auf 6 Prozent wird den Blättern jegliche Feuchtigkeit entzogen. Als Heimat des Schwarztees gilt China. Inzwischen ist er jedoch in der ganzen Welt beliebt. Schwarztee gibt es in den unterschiedlichsten Variationen. Dazu werden dem ursprünglichen Schwarztee verschiedene Aromen zugesetzt, die eine starke geschmackliche Veränderung bewirken. Für den Rum Vanille Schwarztee wurden Rum-Aroma, Vanille-Aroma und echte Bourbon Vanille zugefügt. Dadurch erhält der Tee seinen wunderbaren Geschmack.

Zubereitung:
Besonders wichtig bei der Zubereitung eines Schwarztees ist die richtige Teekanne. Die Teekanne sollte möglichst aus Glas, Porzellan oder Ton sein und vorher nicht für andere Tees genutzt worden sein. Dadurch lassen sich geschmackliche Beeinträchtigungen von vornherein vermeiden. Etwa 10 bis 15 Gramm Tee werden auf einen Liter Wasser gerechnet. Dabei erfolgt die individuelle Dosierung ganz nach dem persönlichen Geschmack. Die Teeblätter werden mit einem Liter Wasser aufgegossen, wobei die Wassertemperatur bei etwa 95°C liegen sollte. Eine Ziehzeit von etwa 3 Minuten wird empfohlen.

Herkunft:
Ursprünglich stammt der Schwarze Tee aus China. Er kann zu unterschiedlichen Jahreszeiten geerntet werden. Der Zeitpunkt der Ernte entscheidet über den Geschmack des Tees. Nachdem China die Teepflanze zuerst anbaute, verbreitete sie sich sehr schnell. Inzwischen sind Japan und Indien ebenfalls zu großen Teenationen geworden. Aber auch andere Länder, die die klimatischen Voraussetzungen erfüllen, bauen mittlerweile Tee an.