Albersdorfer Tee-Blog Naturideen

Der Bancha Japan Tee zählt zu den Grünteesorten, die in Japan am meisten konsumiert werden. Er ist ein einfacher Alltagstee, der so einfach ist, dass er noch unter dem Sencha Tee von der Qualität her angesiedelt ist. Der Bancha Tee wird aus den Teeblättern gewonnen, die nachwachsen, nachdem der Sencha Tee bereits geerntet wurde. Man unterscheidet zwischen erstem und zweitem Bancha Tee. Ob es sich um einen ersten Bancha Tee oder einen zweiten Bancha Tee handelt, ist abhängig vom Zeitpunkt der Pflückung. Der erste Bancha Tee, auch als Nibancha bekannt, wird im Juni geerntet. Der zweite Bancha Tee, auch als Sanbancha bezeichnet, wird erst im August gepflückt. Der Koffeingehalt des Banchas Tee ist extrem niedrig. Deshalb dürfen auch Kinder ihn ohne Bedenken trinken. Aus diesem Grunde ist er auch als Alltagstee geeignet. Er kann den ganzen Tag über getrunken werden, ohne dass irgendwelche unerwünschten Nebenwirkungen auftreten. Der Bancha Tee besitzt neben vielen Gerbstoffen auch so wertvolle Inhaltsstoffe wie Kalzium und Eisen. Die Blätter des Banchas Tee sind groß und zusammen gerollt. Sie wachsen im Schatten. Grüner Tee gilt generell als sehr wohltuend und wird in der chinesischen Heilkunde bereits seit langer Zeit eingesetzt. Mittlerweile hat der Grüntee auch die westliche Welt erobert und wird auch hier als heilend anerkannt.

Zubereitung:
Auch bei der Zubereitung des Banchas Tee ist darauf zu achten, eine Teekanne zu verwenden, die vorher für keine anderen kraftvollen Teesorten genutzt wurde. Nur so kommt der volle Geschmack des Banchas Tee zum Vorschein. Pro Teetasse wird ein Teelöffel Bancha Tee empfohlen. Dieser wird dann mit ca. 80°C heißem Wasser aufgegossen. Diese Temperatur ist erreicht, wenn das Wasser nach dem Aufkochen etwa eine Minute stehen bleibt. Anschließend sollte der Bancha  Tee etwa 2 Minuten lang ziehen, damit sich das volle Aroma des Grüntees entfalten kann. Es ist unbedingt darauf zu achten, die Ziehzeit nicht zu überschreiten, weil sonst ein leicht bitterer Geschmack entstehen könnte.

Herkunft:
Der Bancha Tee ist ein Grüntee, der in Japan angebaut wird. Zwei unterschiedliche Erntezeitpunkte teilen den Bancha Tee in zwei Gruppen auf. Durch ein besonderes, traditionelles Herstellungsverfahren bleiben nahezu alle Wirkstoffe aus den frisch geernteten Blättern erhalten.