Albersdorfer Tee-Blog Naturideen

Die Basis des Earl Grey Darjeeling Tee bildet, wie sein Name schon sagt, edelster indischer Darjeeling Tee. Ursprünglich wurden Earl Greys aus chinesischen Teesorten zusammengemischt und mit dem Aroma der Bergamotte versetzt. Der Legende nach entstand der uns bekannte Earl Grey eher zufällig als der 2. Earl Grey, Charles Grey, mit einer Ladung Tee auf dem Weg zurück nach England war. Er geriet damals in ein heftiges Unwetter, durch das sich Bergamotte-Öl über die Teeballen ergoss.

Eigentlich galt die ganze Ladung als unbrauchbar. Doch der Earl beschloss, den Tee trotzdem erst zu probieren, bevor er die Vernichtung der Ladung veranlassen wollte. Dadurch entdeckte er den außergewöhnlichen Tee, der erst durch das Bergamotte-Öl zu dem geworden war, was er bis heute ist. Allgemein fand dieser Tee großen Anklang in der damaligen feinen Gesellschaft.  Damals wurde der Earl Grey ausschließlich aus chinesischen Teesorten hergestellt. Doch heute gibt es den Earl Grey sogar schon als Grünteevariante. Für den Earl Grey Darjeeling wird feinster Darjeeling Tee aus Indien verwendet. Der Darjeeling Tee macht diesen Earl Grey besonders edel und fein im Geschmack.

Zubereitung:
Für den Earl Grey Darjeeling Tee gelten die Regeln zur Teezubereitung für einen Darjeeling. Wichtig ist auch hier, eine geschmacksneutrale Teekanne für den Aufguss zu verwenden. Nur so kann sich das Aroma unbeeinträchtigt entfalten. Das Wasser für den Aufguss sollte eine Temperatur von 95°C haben. Außerdem sollte es möglichst wenig kalkbelastet sein. Anschließend ist eine Ziehzeit von 2 bis 3 Minuten einzuhalten. Diese ist unbedingt zu beachten, da sich bei längerer Ziehzeit Bitterstoffe im Tee bilden. Der Earl Grey Darjeeling zeichnet sich durch eine feine zitrusartige Note aus.

Herkunft:
Der Earl Grey Darjeeling stammt aus dem Teeanbaugebiet Indien aus der Region rund um die Stadt Darjiling in Indien. Hier wird der Tee auf großen Teeplantagen angebaut. Der Darjeeling ist ein besonders wertvoller Tee, der in verschiedenen Qualitäten erhältlich ist. Es gibt ihn als First Flush, In-betweens, Second Flush und Autumnals.