Albersdorfer Tee-Blog Naturideen

An den südlichen Ausläufern des Himalaya Gebirges in der Region rund um die indische Stadt Darjiling entstand ziemlich spät, erst Mitte des 19. Jahrhunderts, durch die Engländer das heute so bekannte Zentrum des bengalischen Teeanbaus. Innerhalb kürzester Zeit schossen viele Teegärten förmlich aus dem Boden, sodass inzwischen auf etwa 19.000 Hektar Fläche dieser so begehrte Tee angebaut wird. Die Jahresproduktion von etwa 10 Millionen Kilogramm Darjeeling Tee erklärt die enorme Zahl von 65.000 Arbeitern, die in der Erntezeit beschäftigt sind. Beim Schwarzen Darjeeling Second Flush Tee (Namring Darjeeling Tee, Badamtam Darjeeling Tee und Castleton Darjeeling Tee) handelt es sich um einen sogenannten „Höhentee“, weil er in 2.000 Metern Höhe angebaut wird. Dadurch wächst der Tee wesentlich langsamer als in niedrigeren Regionen und macht ihn noch wertvoller. Als Darjeeling darf nur Tee aus dieser Region bezeichnet werden. Inzwischen vergibt das „Tea Board of India“ sogar Lizenznummern und Siegel für die echten Darjeelings. Sie werden einer strengen Kontrolle unterzogen.
Der Schwarze Darjeeling Second Flush Tee zeichnet sich durch sein intensives Aroma und seinen kräftigen Geschmack aus. Im Gegensatz zum First Flush ist der Second Flush länger haltbar.

Zubereitung:
Mit nur 11g Teeblättern dieses wunderbaren Tees ist es möglich, 1 Liter Tee zuzubereiten. Gewöhnlich wird empfohlen, für den Aufguss eine großvolumige Porzellankanne zu benutzen, die auch nur speziell für dieserart Tee genutzt wird. Nur so kann man geschmackliche Beeinträchtigungen durch evt. vorherige Aufgüsse anderer Sorten vermeiden. Grundsätzlich wird der Second Flush mit kochendem Wasser aufgegossen. Lässt man ihn 3 Minuten ziehen, wirkt er besonders anregend. Dieser Darjeeling ist durch eine duftige, benrsteinfarbene Tasse gekennzeichnet.

Herkunft:
Heimat des Darjeeling Second Flush ist das Himalaya Gebirge. Hier wächst der Tee in großer Höhe. Die 86 Darjeeling-Teegärten verteilen sich rund um die kleine, indische Stadt Darjiling. Hier wird der wertvolle Tee von Anfang Juni bis Anfang Juli liebevoll per Hand geerntet und dann weiter verarbeitet. Es lässt sich zweifelsfrei sagen, dass der Darjeeling Second Flush Tee einer der beliebtesten Tees weltweit ist.