Albersdorfer Tee-Blog Naturideen

Liebt man außergewöhnlichen Schwarztee, ist der Schwarze Darjeeling Autumnal (Balasun Darjeeling) allgemein eine sehr gute Wahl. Obwohl er seine Heimat im Norden Indiens hat, waren es doch die britischen Kolonialherren, die um 1850 die Idee hatten, den Versuch zu wagen, in diesem Gebiet Tee anzubauen. Das Klima in der Region war optimal, so dass sich mit der Zeit ein Tee entwickelte, der inzwischen zu den Besten der Welt gehört. Natürlich hat diese hohe Qualität auch ihren Preis. Wie bei allen hochwertigen Tee Produkten gibt es auch hier viele Fälschungen auf dem Markt. Um dem vorzubeugen oder die Produktpiraterie zumindest einzudämmen, entstand 1953 das „Tea Board of India“. Von ihm erhalten Tees, die zu 100 % aus Darjeeling bestehen, ein Gütesiegel und eine Lizenznummer. Der Darjeeling Autumnal (Balasun Darjeeling) ist nach seiner Erntezeit benannt. Von Oktober bis November, nach dem großen Monsunregen, wird der Autumnal Tee geerntet. Er wird auch als Herbsttee bezeichnet. Nicht allein die Qualität dieses Tees ist besonders, auch seine Farbe unterscheidet ihn von anderen. Er ist der einzige Tee, dessen Teeblätter grün, braun und schwarz sind.
Geschmacklich reicht er nicht ganz an das Aroma des First oder Second Flush heran. Jedoch wird er sehr gern getrunken, hat einen leichten, eher feinen Geschmack.

Zubereitung:
Für den Aufguss dieses wunderbaren Tees wird empfohlen, eine spezielle Teekanne, möglichst aus Porzellan, zu verwenden. Um geschmackliche Beeinträchtigungen zu vermeiden, sollte diese ausschließlich für Schwarzen-Tee verwendet werden. Ca. 11g Teeblätter sollten mit 1 Liter kochendem Wasser übergossen werden, 3 Minuten Ziehzeit sind optimal für eine anregende Wirkung. Die goldgelbe Tasse enthält wenig Gerbsäure.

Herkunft:
Der Darjeeling Autumnal Tee stammt von den Südhängen des Himalaya, aus etwa 2100 Metern Höhe. Inzwischen gibt es im indischen Darjeeling-Distrikt ca. 80 Teeplantagen, wo die verschiedenen Darjeeling-Sorten angebaut werden. Der Autumnal Tee wird meist noch traditionell per Hand gepflückt.