Albersdorfer Tee-Blog Naturideen

Der Oolong Tee ist etwas ganz Besonderes. Er lässt sich genau in der Mitte zwischen Schwarzem Tee und Grünem Tee einordnen. Es handelt sich dabei um einen halbfermentierten Tee. Der Legende nach war irgendwann einmal der Besitzer einer Teeplantage dabei, seine Teeblätter zu trocknen. Er wurde aber durch eine schwarze Schlange fürchterlich erschreckt und kehrte erst ein paar Tage später zu seinen Teeblättern zurück. Inzwischen hatte die Sonneneinstrahlung dazu geführt, dass die Blätter oxidiert waren. Nachdem er dann einen Aufguss aus eben diesen Teeblättern herstellte, entdeckte er den wunderbaren, neuen Geschmack. Nicht nur die Halbfermentierung sondern auch der Koffeingehalt unterscheidet den Oolong Tee von anderen Sorten. In ihm ist etwas weniger Koffein enthalten als in Schwarzem Tee, aber doch mehr als in Grünem. Vom Geschmack her ist er wesentlich zarter und feiner als Schwarztee. Die unterschiedlichen Qualitäten bieten Geschmack von malzig-brotig bis hin zu fruchtig-duftig. Das Aroma erinnert an reife Pfirsiche.

Zubereitung:
Die Zubereitung ist denkbar einfach und unterscheidet sich kaum in der des Schwarztees. 12g Teeblätter, die mit kochendem Wasser aufgegossen werden, reichen aus, um 1 Liter dieses schmackhaften Tees herzustellen. Es ist darauf zu achten, möglichst weiches Wasser zur Zubereitung zu verwenden. Eine Ziehzeit von 3 Minuten sorgt für die optimale Entfaltung des Aromas. Der Oolong Tee ist ein Tee, der für mehrfache Aufgüsse gut geeignet ist. So haben diese sogar ihre eigenen Namen. Der erste Aufguss wird als „Tee des guten Geruchs“ bezeichnet. Der Zweite ist der „Tee des guten Geschmacks“ und der Dritte und alle nachfolgenden haben den Namen „ Tee der langen Freundschaft“ bekommen.

Herkunft:
Der Oolong Tee stammt ursprünglich aus China, aus der Region von Fujian. Dort gibt es die weltbesten Oolong-Teegärten. Aber auch Taiwan wird als Oolong Teeanbaugebiet sehr geschätzt. Der beste Oolong stammt aus diesen beiden Regionen aber mittlerweile wird auch in Indien, Malaysia und Vietnam dieser wunderbare Tee angebaut und produziert.