Albersdorfer Tee-Blog Naturideen

Sri Lanka – Ursprung dieses außergewöhnlichen Schwarzer Ceylon Uva Distrikt Tees. Nachdem das Land erst spät vom Kaffeeanbau auf Teeplantagen umstieg, entwickelte es sich rasant zum zweitgrößten Tee-Exporteur der Welt. Neben dem Assam Tee findet man auch die verschiedenen Ceylon Tees in diversen Teemischungen wieder, in denen sie als Basis verwendet werden.

Weitverbreitet ist die Annahme, dass in Europa die Briten durch ihre obligatorische „Tea-Time“ den meisten Tee konsumieren würden. Jedoch werden sie von den Iren noch übertroffen. Diese verkonsumieren jährlich 3,2 kg Tee pro Kopf. In Deutschland ist der Pro-Kopf-Verbrauch sehr unterschiedlich. Die allgemeine Statistik sagt aus, dass im ganzen Land jährlich nur 250g pro Person getrunken werden. Allerdings ticken in Ostfriesland die Uhren ganz anders. Dort werden pro Person im Jahr 2,5 kg Tee getrunken. Hier nutzt man die gesundheitsfördernde Wirkung des Schwarztees, um die Abwehrkräfte zu stärken, Erkältungen vorzubeugen und somit dem rauen Seeklima zu trotzen.
Der Schwarze Ceylon Uva Distrikt Tee ist ein wunderbar aromatischer Schwarztee, leicht herb und mit dem Ceylon-typischen sanften Zitrusaroma. Überraschend wirkt der kupferfarbene Aufguss, erwartet man hier doch eher eine dunklere Farbe anstelle des schimmernden Rots.

Zubereitung:
Wie auch der Assam sind die Ceylon-Teesorten hartem Wasser gegenüber unempfindlich. Trotzdem wird generell weiches Wasser zur Teezubereitung empfohlen. Zu beachten ist lediglich, dass der Kalkgehalt nicht zu hoch ist, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen. Sollte dies doch der Fall sein, ist die Verwendung eines Wasserfilters empfehlenswert. Für den Aufguss von einem Liter Uva Distrikt Tee benötigt man etwa 11g Teeblätter und einen Liter kochendes Wasser, sowie eine großvolumige Teekanne, die ausschließlich hierfür verwendet wird. Nur so kann man Geschmacksbeeinträchtigungen vermeiden. Eine Ziehzeit von 2 Minuten macht den Tee anregend für Körper und Geist.

Herkunft:
Dieser hervorragende Schwarztee kommt aus einer Region Sri Lankas, die sich unmittelbar an der Adams-Peak-Bergkette befindet. Während auf der anderen Seite der Bergkette der Monsunregen vom Himmel fällt, herrscht hier Trockenzeit, die diesen frischen, aromatischen und leicht herben Tee gedeihen lässt. Er wird von Juni bis August geerntet. Wie für die meisten Highgrown-Tees üblich, wird auch dieser liebevoll per Hand gepflückt.