Albersdorfer Tee-Blog Naturideen

Wer kennt dieses Gefühl nicht? Man steht morgens wie gerädert auf und braucht dringendst einen Muntermacher. Was wäre da besser geeignet als ein guter schwarzer Tee? Der Schwarze Assam Tee bietet sich förmlich an. Er ist sehr reich an Koffein und besonders kräftig und würzig im Geschmack. Der Schwarze Assam Tee wurde eher zufällig um 1820 im Norden Indiens entdeckt. Damals war es fast ein kleines Wunder, dass in diesem Gebiet Tee wuchs, war man doch davon überzeugt, dass es Tee nur in China und Japan gab. Mittlerweile befindet sich eines der größten Teeanbaugebiete der Welt in der Provinz Assam. In dieser Gegend herrscht ein sehr heißes und feuchtes Klima, was die Teepflanzen sehr schnell wachsen lässt. Der Schwarze Tee gelangte blitzschnell zu enormer Popularität, während der Grüne Tee erst einmal in den Hintergrund gedrängt wurde. Inzwischen wird Schwarzer Tee auf die unterschiedlichste Art und Weise getrunken, meist mit Sahne oder Milch und Zucker.

Zubereitung:
Um 1 Liter köstlichen Assam Tee zu erhalten, wird empfohlen etwa 13 g Teeblätter mit kochendem Wasser aufzugießen. Besonders schmackhaft wird er, wenn man weiches Wasser verwendet. Grundsätzlich sollte man eine Ziehzeit von 3 Minuten nicht überschreiten, wenn man eine anregende Wirkung erzielen will. Lässt man den Tee doch länger ziehen, verliert er diese.

Herkunft:
Die Provinz Assam, aus der dieser köstliche Schwarztee stammt, befindet sich im Norden Indiens. Unmittelbar nach der Ernte werden die Teeblätter in großen Weidenkörben geschüttelt. Nach der anschließenden Fermentation wird der Tee dann unter Heißluft getrocknet. Dadurch wird ihm die Feuchtigkeit entzogen, und er wird schön dunkel, wie er bei uns bekannt ist. Ebenso wie dem Grünen Tee wird auch dem Schwarzen gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt. Er stärkt die Abwehrkräfte, beschleunigt die Heilung bei Erkältungen und Infektionskrankheiten. Solange man ihn in Maßen genießt, ist er eine Wohltat für Körper und Geist.