Albersdorfer Tee-Blog Naturideen

Schon die Farbe dieser außergewöhnlichen Teepflanze demonstriert, dass es sich beim Sencha Tee um eine Kostbarkeit unter den Teesorten handelt. Es gibt ihn in unterschiedlichen Qualitäten. Je dunkler und länger das Blatt ist, desto hochwertiger ist der Tee. Sencha – Liebhaber erkennen schon an einer gleichen Sortierung die sehr gute Qualität. Da dieser grüne Tee [...]

Wenn man den Namen „die wertvolle Augenbraue“ liest, kommt man direkt ins Grübeln. Was hat ein grüner Tee mit einer Augenbraue zu tun? Die Chinesen sind sehr liebevoll und kreativ bei der Vergabe von Teenamen. In diesem Falle wurde er an die Form des Tees angelehnt. So ähnelt er der Form einer Augenbraue, was ihm [...]

Laut Übersetzung aus dem Japanischen handelt es sich bei diesem Tee um einen „Ban“ gewöhnlichen „Cha“ Tee. Dieser ist jedoch nicht so „gewöhnlich“, wie sein Name vermuten lässt. Aufgrund seines niedrigen Koffeingehaltes ist er bei Jung und Alt sehr beliebt. Schon in der chinesischen Heilkunde hat das Wissen um die heilende Wirkung des grünen Tees [...]

In der New Yorker und Moskauer Spitzengastronomie ist eine Teekanne auf dem Tisch längst kein ungewohntes Bild mehr. Statt Rioja oder Bordeaux werden hier seit längerem Assam oder Darjeeling Tees zu edlen Menüs gereicht. Nun hat der neue Trend auch Deutschland erreicht. Einige Küchenchefs der gehobenen Restaurantklasse haben den Trend bereits übernommen und greifen immer [...]

Eine Sepsis, im Volksmund auch Blutvergiftung genannt, ist eine Infektion, die der Körper nicht mehr auf ihren Ursprungsort begrenzen kann. Normalerweise werden Infektionen von Bakterien, Parasiten oder auch Pilzen ausgelöst und sind auf bestimmte Teile des Körpers begrenzt.

Diesen Schluss legt zumindest eine Studie der Purdue Universität in den USA nahe. Die Mitarbeiter des Bereichs Lebensmittelforschung haben in einem Versuch getestet, wie viel Prozent der überaus gesunden Catechinen aus dem Tee für den Körper zur Aufnahme verfügbar sind.

Für Patienten mit Neurodermitis gibt es möglicherweise neue Hoffnung. Eine Studie der Shiga Universität in Japan hat gezeigt, dass sich der Konsum von Oolong-Tee positiv auf diese Krankheit auswirken kann.

Grüner Tee und schwarzer Tee stammen von der gleichen Pflanze, weswegen sich die Inhaltsstoffe erst einmal nicht unterscheiden. Nur durch die Fermentation werden einige Stoffe im schwarzen Tee verändert, die beim grünen Tee in ihrer ursprünglichen Form erhalten bleiben.

Tee trinken und genießen ist eine Sache, den Tee erst richtig kennen zu lernen die andere. Hu Hsiang-fan und Carla Steensberg schaffen mit ihrem Buch „Das Geheimnis des Tees“ die Vollendung des Teegenusses. Mit Blick auf die Geschichte des Tees, seinen Anfängen in China und seiner weltweiten Verbreitung startet die Reise in eine neue Welt.

Sikkim gilt schon seit einiger Zeit als wahrer Tee für Kenner und Liebhaber. Mit seinem milden und doch recht fruchtigen Aroma schafft er es in die Herzen. Geschmacklich gehen die Empfindungen stark auseinander. Wer den Sikkim Tee zum ersten Mal trinkt, wird in aller Regel von einem kräftigen und nussigen Bukett überrascht. Für Liebhaber ist [...]